今回の炊飯器調理は豚バラブロックでチャーシューだ！

しょうゆと、砂糖代わりの甘酒に漬けこんで一週間。

保温モードで一晩。

ついでに、ゆで卵も入れておいた。

結果は微妙ーー。

まあ、悪くはないんだけど、「ふわトロ」には、とても及ばない。

歯ごたえがある、と前向きにとらえても、がっかり感は否めない。

味も、なんだか、ぼんやりしている。

薄甘い甘酒だからかーー。

う〜ん。

期待が大きかっただけに残念だーー。

でも、ふわトロチャーシュー、極めたいよなあ。

ラーメン屋で食えるようなチャーシューが、家でも食べられるようになったら、自炊ライフも数段グレードが高くなるというもんだ。

とりあえず、改善点ーー。

今回は保温モードの「高い」でやったけど、次回は「低い」でやってみよう。

それでも、肉が柔らかくならなかったら、あとは肉の問題だ。

別のスーパーへ行って、高級な豚バラブロック（あるのか？）を買ってくるか……。

そういえば、以前、ふるさと納税でイノシシ肉を取り寄せたとき、ヨーグルトに漬けこんだら、びっくりするほど柔らかくなった。

試してみるかーー。

味つけは、次回は、しょうゆとみりんで試してみるか。

みりん、あんま、使ったことないけどーー。

ネットで検索すると、漬けこみダレは、混ぜるだけじゃなく、ひと煮立ち、火を入れている。

電子レンジでやっても可みたいなので、そちらでチャレンジしてみるか。

ふわトロチャーシューを目指して、試行錯誤の旅は続く……。

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空き家一歩手前の限界ハウスで「健康で清潔な最低限度の生活」を目指し、ストレスフリーな毎日を目指して試行錯誤中のへなちょこ家事男子。