毎週休日の恒例となった弁当用キーマカレーの冷凍作り置きレシピ（一食あたり）――。
・牛豚合挽き肉約100g
・卵2個
・ナッツひとつかみ
・豆乳ヨーグルト（自家製）大さじ一杯
・細かく切ったリンゴ四分の一
（もらい物）
・ゆで卵一個（写真の後、投入）
・600w2分レンチンのチーズ（当日の朝、投入）
以下は小さじ一杯もしくは少量
・カレー粉（S＆B）
・麹味噌
・しょうゆ
・黒酢
・マヨネーズ
・コンソメ顆粒
・コーヒー（初めての試み）
・ダシ用昆布（余りの食材活用）
キーマカレーに果物を混ぜこむのはイケる。
もともとカレーにはリンゴとハチミツだし。
りんごはすりおろした方がもちろん良いけど、乱切りでも十分。
もらい物のリンゴが無くなったら、値引きになった黒いバナナを買って投入してみよう。
きっと甘みが増す。
いつものトマトジュースを入れ忘れたので、後追いでアイスコーヒーを入れてみた。
味が変わるかな。
コンテナに入れて冷凍し、毎朝､低温150 wで20分レンチンしてスープジャーに詰める。
糖質制限中なのでご飯はなし。
米のご飯代わりにひき肉をかきこむ。
だいぶ美味くなってきた。
外食するより、こっちを食べたいと思うようになってきた。
いろいろ工夫してもっと美味くしたいけど、手間をかけすぎてストレスが溜まるのも嫌だ。
バランスが難しい。
ともあれ昼飯の充実度はマシマシだ。
【プロフィール】
年2,500冊の漫画を読み、年に100冊の本を電子書籍読み上げ機能で聞き、片道一時間の自転車通勤を続ける日々――。
のんびり暮らすライフスタイルと、がんばらないためのライフハックがテーマ！
・食事は、たんぱく質ファースト。糖質制限中。MEC食継続中。ボトル飲みでプロテイン＆メガビタミン
・電子レンジの時短料理で自炊中
・服は制服化＆コンフォート命！
・断捨離後、ミニマリストに
・歴史と地理とニュースの社会科好き！
