しばらくクリームチーズ難民だったけど、職場近くのショッピングモールで再びクリームチーズ（無添加）を売り始めた。 これでようやくクリームチーズ難民から解放されるか？もともと肉・卵・チーズのMEC食者だ。 肉食やせ! ―肉、卵、チーズをたっぷり食べるM…

毎週休日の恒例となった弁当用キーマカレーの冷凍作り置きレシピ（一食あたり）――。 ・牛豚合挽き肉約100g・卵2個・ナッツひとつかみ・豆乳ヨーグルト（自家製）大さじ一杯・細かく切ったリンゴ四分の一（もらい物） ・ゆで卵一個（写真の後、投入） ・600w…

また美味いチーズを発見してしまった。 今度はカマンベールチーズ。 生クリーム入りのダブルクリーム製法がポイントだ。生クリームのおかげなのか、いつものカマンベールチーズよりも、しっとりとした食感でミルキーな味。 チーズというよりはスイーツ寄りの…

毎月の食費が1万円から2万円下がってきた。 理由はいくつかあるけれど、安い肉の中から自分の好みの肉を買えるようになったことが大きい。 肉・卵・チーズのMEC食者なので、肉食なのだが、脂身の多い肉がマイフェイバリット（MEC食でも推奨）。 肉食やせ! ―…

隣町に出かける用事があって、そこにあるショッピングモールで新しいクリームチーズ（無添加）を手に入れた。 今度は国産――。 ミルク濃厚でずっしりと重い感じ。 しかも無添加。 チーズケーキ風味のリュクスやヨーグルト風味のアーラとは違う。 【mamapan】…

休みの日のお昼ご飯は、鶏肉のせせり、鶏軟骨、鶏皮の鶏づくしが多くなった。 鶏肉の中で一番好きなのがせせり。 せせりは首の周りの筋肉だそうで、弾力があって歯ごたえが良い。 塩（ヒマラヤ岩塩）を振って、低温150 wで20分レンチン。 これだけで、べらぼ…

薄切りの豚バラ肉を皿にしいて、塩をまんべんなく振り、低温150 wで20分レンチン。 これだけで飴色のベーコンもどきが出来上がる。 じっくりと低温で揚げたような感じ。 パリパリとカリカリの中間ぐらいがマイベストタイプだ。 また一つ、自分の好きな食材…

休みとはいえ、朝からいきなりがっつり食っとるな……。 朝食だけでMEC食1日の摂取量をクリアできそうだ。 レンチンで肉食やせ! ― MEC食は肉・卵・チーズをたっぷり食べて、ラクにやせる健康法 作者:渡辺 信幸 主婦の友社 Amazon このメニュー、最近の休日のメ…

肉・卵・チーズのMEC食者にゆで卵は標準装備――。 最近 ようやく 自分のレシピが確定した。 写真のように黄身は半熟でとろッとした感じがベスト。 ヒマラヤ岩塩をかけて食べる。 縦半分に口にするのではなくて、なぜか 横半分に食べるのが好み。 口いっぱい頬…

クリームチーズにハマっている。 世の中にこんなに美味いものがあったのか――。きっかけは いつものスーパー。 箱入りでドカンと 売っていた。 値段も安かったし、たまには気分を変えたかったので買ってみた。 すると これが美味い！ まるで極上のチーズケー…

豚軟骨というものを初めて食べた（塩ふってレンチン）。 鶏軟骨と比べてプチプチとした弾力がある。 沖縄の海ぶどうを化石化したような感じ。 鶏軟骨は バリバリと噛み砕きたいけど、豚軟骨は奥歯ですりつぶしたい。 豚軟骨はいつものスーパーで初めて見つけ…

肉・卵・チーズのMEC食者だ。 毎日がっつり食べている。 体調も良いようだ。 シンプルな食生活なので、買い物も料理も後片付けも楽になった。 良い事ずくめだと自分では思っている。 レンチンで肉食やせ! ― MEC食は肉・卵・チーズをたっぷり食べて、ラクにや…

仕事が終わった後、特に金曜日の夜に飲むビールは美味い。 休みの日の朝に飲むビールも負けず劣らず美味い。と言っても最近飲むのはもっぱらノンアルコールビールだ。 お気に入りのグリーンズフリー。 【2021年2月発売】【香料・甘味料無添加/ノンアルコール…

アルコールフリーや節酒について、心強い味方を見つけた。 名前の通り、森の中にいるような爽やかな香りがする。 好みのタイプだ――。 ノンアルコールビールは一通り試してみたけれど、どれも味がイマイチで全く記憶に残らないものばかりだった。 ただ泡が出…

意外だけれど、肉と果物の組み合わせはイケる。 フランス料理にも確か肉にフルーツソースをかけて食べるのがあったような気がする。 鴨肉にオレンジソースだったっけ？ わざわざソースやジャムを作らなくても、レンチンした肉をカットフルーツと一緒にほおば…

MEC食者なので、毎日肉を食べているけれど、そもそも猛暑の夏で食欲自体がない日だってあるし、いくら肉好きでも、肉食の日々がしんどい時だってある。 どうすれば手軽に肉を食べやすくなるかについては、これまで試行錯誤を繰り返していたけれど、答えの一…

初めて糖質制限を意識してからもう10年以上は経ったか。 やったりやらなかったりだらだらと続けてきたけれど、最近はようやく米のごはんやパンや麺類など主食の物は食べなくなってきた。 とは言っても時々つい食べてしまうのだけど、振り返ってみると、糖質…

肉を簡単に美味しく食べるには、野菜と一緒に食べるのが手っ取り早い。 手軽に野菜を合わせるために、①カット野菜、②冷凍野菜を使うようになっていたけれど、最近はこれに③漬物が加わった。 そんなわけで、スーパーへ行くと漬物売り場をチェックして、値引…

今日の土曜日は久々に「作り置き」をした。 まず、えのきを皿にしいて、その上に豚肉の細切れを並べる。 今回のえのきはカットえのきにした。 普通のえのきよりも倍ぐらい値段が高いけど、その分、めんどうは減る。 これにラップをかけて冷凍庫へ。 月曜日と…

最近は完全に自炊生活になった。 外食の方がかったるく感じるようになったので、たぶん、このまま長続きしそう。 外食生活から完全自炊生活へ移行するのに、およそ3年ぐらいはかかった。 ちょうど新型コロナウイルスの始まり直前から、自炊生活へ移行できた…

今日は電子レンジで親子丼風を作った。 鶏肉はスーパーで若鶏モモ唐揚げ用を200gほど買ってきた。 めんつゆをかけ回し、300 W で3分ほどレンチン。 一旦かき混ぜて、さらに3分ほど追いチンした。 電子レンジ料理で肉をチンする時は、低温で長時間やった方が…

最近の休日はスコップハンバーグもどきを電子レンジで作ることに挑戦している。 スコップハンバーグは丸めないハンバーグのこと。 ハンバーグのもどきだ。 このハンバーグもどきをさらに電子レンジで作ろうとしているのでスコップハンバーグもどきになる。 …

電子レンジでとん平焼き、二日目。 材料余ってるし――。 昨日つくったのはこちら。 二回目の今日の薄焼き卵はこうなった。 （自分にしては）だいぶ薄くて黄色くて丸くなってきた。 電子レンジは600 W で2分だった。 溶き卵を作る時に和風だしを入れてみた。 …

無料漫画アプリで「パパと親父のウチ呑み」18話を読んでいた。 ちなみに単行本はこちら――。 パパと親父のウチ呑み 1巻: バンチコミックス 作者:豊田悠 発売日: 2017/04/08 メディア: Kindle版 もともとこれは「パパと親父のウチご飯」のスピンオフ作品だ。 …

また図書館でレンチン本を5冊借りてきた。 似たようなメニューがあっても微妙に違ってるし、同じことを書いているのかもしれないけど、書き方によって自分にヒットしたりしなかったりする。 まず、コレ。 容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れる…

今日は一日中雨。 ついさっきまで天気アプリの雨雲レーダーを見ると、青を通り越して真っ赤だった。 今週は仕事がハードだったせいか、ついうっかりして長めに昼寝をしてしまった。 気がついたら夕方。 今日は1日外へ出なかったなぁ。 腹が減ったので、この…

ほぼ自炊しているけど、料理方法は次々と変わった。 覚えてるだけでも、作り置き→フライパン一つで出来る料理→炊飯器調理→ホットクックと変わってきた。 で、今は、レンチン、電子レンジを使った時短料理がメインになってきている。 元々、肉・卵・チーズメ…

最近は電子レンジでの時短料理ばかりやっている。 平日は本当に簡単な料理しか作らないけど、休みはほんのちょっと手の込んだ料理を作ってる。 もともとレンチン料理自体が簡単なので、手の込んだと言ってもたかが知れてるけど――。 さて本日作ったのは、豚肉…

朝日新聞で糖質ゼロのビールが紹介されていたので久しぶりに飲んでみたくなった。 以前は毎日飲んでいたビールなのでなんだか懐かしい感じ。 一度、断酒に成功して、今は節酒に落ち着いている。 週1回から2回、休みの日か休日前日の夜に飲む感じ。 【糖質ゼ…

某月某日、スーパーで鴨肉が安くなっていたので買った。 いつもなら備えつけの塩コショウをまぶして電子レンジでチンして食べるのだが、休日だったのでちょこちょこ試してみた。 左上の小さな皿は、塩コショウしてトマトジュースをひたひたにかけて電子レン…