ヨーグルトメーカーのヨーグルティアを買った。

納豆を自家製で簡単に作ろうとしたのだが、正直、上手くいってない。

新しい容器は、使い始めだとなかなか発酵しないのは織り込み済み。

何回かやっている内に菌が増えて、一度、上手くいくと、二度目からはすんなりいく。

そのはずなのだが、いまだに、苦労している……。

まだ、「一度目」が来ないのだ。

納豆は、乾燥大豆をゆでるところから始めるとハードルが高いので、スーパーで買ってきた水煮大豆を使っている。

同じくスーパーで買ってきた納豆を混ぜて発酵させているのだが、ほんとに発酵してるんだか、どうなんだか、良くわからない。

食べてみると、煮大豆と納豆を混ぜただけみたいな味がする。

一度目は、40℃で24時間やってみた。

二度目は、40℃で48時間。

一度目よりは粘りが出たような気がするけど、味は煮大豆のままだ。

う〜ん。

今度は、45℃でやってみるかな。

それでも、毎日、1パックの納豆を食べていた頃よりは、ゴミが減って楽になった。

納豆パックって、かさばるし、粘るしで後始末が大変だったからなあ。

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空き家一歩手前の限界ハウスで「健康で清潔な最低限度の生活」を目指し、ストレスフリーな毎日を目指して試行錯誤中のへなちょこ家事男子。