けれども、柿は、ヨーグルトをかけて食べると美味い。

今回のは、特に軟らかくなっていて、まるでジャムのようだった。

柿ジャムをヨーグルトにかけて食べる感じ。

あと、細かく刻んで、ポテトサラダに混ぜこんで食べるのも美味い。

自炊では、そこまではやらないだろうから、もう、食べられない。

懐かしい、思い出の味になってしまった。

第一、ポテトサラダ自体、めんどうくさくて、作る気がしないし。

なんにしても、柿は意外と美味い。

甘すぎるので、酸っぱいものや、塩辛いものと組み合わせて食べるといいんじゃないだろうか。

栄養もあるみたいだし。

そういえば、『美味しんぼ』にも、日本人が求めてきた甘さは柿の甘さだ、てなセリフがあったような気がする。

柿は昔から日本人になじみのあるものだったはずだ。

それなのに、今では、庭の柿の木に柿の実がなっても、そのままほったらかしにして、鳥のエサになったり、下に落ちたりしてるだけの家が多い。

もったいない話だ。

どうせなら、オレにくれ、と言いたい。

それに、柿の酵母はかなり強いらしい。

梅とはれるくらいのようだ。

発酵者としては、気になる食材なのだ。

いつかは、「柿酢」を作ってみたいものだ。

自家製で酢を作るには、柿を使うのが、やりやすいようなのだ。

ともかく、いろんな意味で、注目の食材だ。

ほんと、庭の柿の木を見かける度に、もったいないと思ってしまう。

限界ハウス、ダメ家事男子。プロフィール

空き家一歩手前の限界ハウスで「健康で清潔な最低限度の生活」を目指し、ストレスフリーな毎日を目指して試行錯誤中のへなちょこ家事男子。