らくだのライフハック

2017-07-29から1日間の記事一覧

ちょうどいいかげん発酵術:豆乳塩麹をつくろう!

ヨーグルトから塩麹へ 発酵食品にハマったのは、ヨーグルト・豆乳ヨーグルトがきっかけだった。 でも、広く発酵に興味を持つようになったのは、塩麹のおかげだと思う。 特に、自家製で豆乳塩麹をつくるようになってからだ。 塩麹ブームが終わってから 一時期…